به گزارش پایگاه خبری وزارت جهاد کشاورزی و به نقل از روابط عمومی مدیریت جهاد کشاورزی سبزوار، امراله شمس معاون فنی و اجرایی مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان سبزوار از فعالیت کارگاه‌های شیره‌پزی همزمان با اوج برداشت انگور دیم در بخش روداب شهرستان سبزوار خبر داد. 

 به گزارش خبرگزاری صداوسیمای مرکز خراسان رضوی، امرالله شمس، معاون فنی مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان سبزوار، گفت: برداشت انگور دیم از سطح ۵۵۰ هکتار باغ‌های انگور دیم شهرستان، که عمدتاً در بخش روداب قرار دارند، به میانه راه رسیده است و پیش‌بینی می‌شود امسال بیش از ۳ هزار و ۵۰۰ تن انگور دیم از این باغ‌ها برداشت شود که حدود ۸۰ درصد آن به شیره انگور تبدیل خواهد شد. 

وی افزود: روستای بهارستان، قطب فعالیت کارگاه‌های شیره‌پزی در بخش روداب سبزوار است و انگور دیم این منطقه و حتی شهرستان‌های اطراف برای تولید شیره انگور به این روستا حمل می‌شود. 

 شمس ادامه داد: در این روستا ۱۵ کارگاه شیره‌پزی فعال است که طی پنج مرحله، انگور را به روش سنتی به شیره انگور تبدیل می‌کنند. 

 معاون فنی مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان سبزوار اظهار کرد: پیش‌بینی می‌شود امسال حدود ۲۰۰ تن شیره انگور در کارگاه‌های شیره‌پزی بخش روداب تولید و به بازارهای مصرف در شهرهای مختلف کشور عرضه شود.