به گزارش روابط عمومی اداره‌کل دامپزشکی استان خراسان رضوی، محمود جوادی‌نژاد اظهار داشت: با هدف تأمین و عرضه گوشت سالم و بهداشتی و صیانت از سلامت شهروندان، کارشناسان دامپزشکی استان بر فرآیند کشتار، بازرسی لاشه و استحصال گوشت در کشتارگاه‌های دام نظارت مستمر دارند.

 

وی افزود: در این راستا و از ابتدای امسال، تعداد ۵۳۶ هزار و ۹۴۷ رأس دام سبک و ۴۵ هزار و ۵۰۷ رأس دام سنگین در کشتارگاه‌های دام استان، تحت نظارت‌های بهداشتی و شرعی کشتار شده و در مجموع ۲۵ هزار و ۵۰۹ تن گوشت قرمز تولید شده است.

 

مدیرکل دامپزشکی خراسان رضوی با تأکید بر اهمیت نظارت‌های دامپزشکی در حفظ سلامت جامعه، تصریح کرد: تمامی مراحل از زمان ورود دام به کشتارگاه تا بازرسی پیش از کشتار، نظارت بر فرآیند کشتار، بازرسی صحی لاشه و احشاء ، لیبل گذاری، گذراندن دوره پیش سرد و در نهایت تأیید سلامت گوشت، توسط کارشناسان دامپزشکی مورد بررسی و کنترل قرار می‌گیرد.

 

او یادآور شد: این تلاش ها تضمینی است برای ثبات و پایداری امنیت غذایی در شرایطی که مشهد مقدس و استان خراسان رضوی پذیرای خیل میلیونی و عظیم زائرین بارگاه منور رضوی است و لذا تمام ارکان دامپزشکی استان برای تامین سلامت غذای زائرین و مجاورین از هیچ تلاشی فروگذار نمی کنند تا تضمین سلامت محصولات دامی از مزرعه تا سفره حفظ شود.

 

جوادی نژاد در پایان از شهروندان خواست گوشت قرمز و سایر فرآورده‌های خام دامی مورد نیاز خود را از مراکز مجاز و تحت نظارت دامپزشکی تهیه کرده و از خرید فرآورده‌های خام دامی فاقد هویت ، ، لاشه استحصالی از کشتار غیر مجاز در خارج کشتارگاه ، گوشت چرخ شده بدون حضور مشتری و خارج از چرخه نظارت بهداشتی خودداری کنند و در صورت مشاهده هرگونه موارد مشکوک موضوع را از طریق سامانه ارتباطی 1512 و یا سامانه پیامکی 300001512 به دامپزشکی اطلاع رسانی نمایند.