محسن برخوردار به مناسبت روز جهانی خاویار اظهار کرد: خاویار فراتر از یک کالای لوکس، نمادی از تخصص، صبر و بهره‌گیری از فناوری‌های پیشرفته در صنعت آبزی‌پروری است.

وی افزود: بازارهای جهانی، خاویار را محصولی راهبردی و برخوردار از ارزش افزوده بسیار بالا می‌دانند و ایران نیز با تکیه بر اصالت و کیفیت محصولات خود، از جایگاه ویژه‌ای در این عرصه برخوردار است. این ظرفیت با اتکا به دانش بومی و مدیریت هوشمندانه می‌تواند به بهبود تراز تجاری کشور کمک کند.

مدیر امور شیلات و آبزیان سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی، تولید خاویار را تلفیقی از کشاورزی و زیست‌فناوری مدرن دانست و تصریح کرد: فعالیت در این صنعت نیازمند مدیریت دقیق شرایط محیطی و تسلط بر زنجیره سرد است تا کیفیت محصول از زمان استخراج تا رسیدن به دست مصرف‌کننده نهایی حفظ شود.

برخوردار ادامه داد: موفقیت در این حوزه افزون بر دستاوردهای اقتصادی، نشان‌دهنده توانمندی علمی و فنی کشور در مدیریت منابع آبی و استفاده از فناوری‌های پیشرفته در بخش آبزی‌پروری است.

وی با اشاره به ظرفیت‌های خراسان رضوی در این بخش گفت: در حال حاضر، ۱۳ واحد تخصصی پرورش ماهیان خاویاری در استان فعالیت می‌کنند که نشان‌دهنده ظرفیت بالای خراسان رضوی برای تبدیل‌شدن به یکی از قطب‌های تولید این محصول راهبردی است.

 برخورداراذعان داشت:  توسعه این واحدها می‌تواند زمینه اشتغال‌زایی تخصصی، تکمیل زنجیره ارزش، افزایش تولید و تقویت امنیت غذایی و اقتصادی استان را فراهم کند.

وی خاطرنشان کرد: نقطه عطف توسعه این صنعت، بهره‌برداری از نخستین واحد تکثیر ماهیان خاویاری شرق کشور در خراسان رضوی طی سال جاری است؛ دستاوردی که گامی مهم در مسیر خودکفایی و توسعه صنعتی آبزی‌پروری استان به شمار می‌رود.

مدیر امور شیلات و آبزیان سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی در پایان گفت: فرایند صدور مجوز برای احداث چند واحد جدید نیز با جدیت در حال پیگیری است تا ظرفیت تولید، اشتغال و توان اقتصادی بخش آبزی‌پروری استان بیش از پیش افزایش یابد.